Kada u novembru stignu hladniji dani, krem supa od bundeve može da bude jednostavna porodična večera. Za ovu verziju nije potrebna pavlaka: krompir daje gustinu, a šargarepa blagu slatkoću. Sve se kuva u jednom loncu, pa je i spremanje posle obroka kratko.
Sastojci za četiri porcije
- oko 600 g očišćene bundeve
- 2 srednje šargarepe
- 1 manji krompir
- 1 manji crni luk
- 1 kašika ulja
- oko 700 ml vode, prema željenoj gustini
- malo peršuna za kraj; so i biber po ukusu odraslih
Odaberite bundevu koju inače koristite za kuvanje. Količina vode nije strogo pravilo: bolje je prvo sipati manje, pa posle miksanja dodati još malo ako je supa pregusta.
Priprema, korak po korak
- Odrasla osoba neka opere, oljušti i iseče bundevu, šargarepu, krompir i luk. Komadi mogu biti približno iste veličine da bi se ravnomerno skuvali.
- U loncu zagrejte ulje i kratko omekšajte luk, oko tri minuta, uz mešanje. Dodajte ostalo povrće i nalijte vodom tek toliko da ga gotovo prekrije.
- Kada voda provri, smanjite vatru. Kuvajte poklopljeno oko 20 do 25 minuta, dok krompir i šargarepa ne budu mekani kada ih probodete viljuškom.
- Sklonite lonac sa šporeta. Sačekajte da se sadržaj malo prohladi, pa pažljivo izmiksajte štapnim mikserom. Ako je supa pregusta, dodajte malo tople vode i promešajte. Odrasli po želji mogu dosoliti svoju porciju.
Poslužite mlaku, ne vrelu. Uz supu može da ide parče hleba ili tost. Za odrasle se po želji mogu dodati semenke bundeve, ali ih izostavite iz porcija za malu decu zbog mogućeg zagrcnjavanja.
Šta dete može da uradi
Dete može da opere šargarepu, prebroji potrebne sastojke, poređa ih na sto i pospe opran, sitno iseckan peršun na svoju prohlađenu porciju. Starije dete može da odmeri vodu uz nadzor. Sečenje tvrde bundeve, vreo lonac i mikser ostaju posao odraslih. Ako dete ne voli glatku teksturu, pre miksanja odvojite nekoliko komadića mekanog povrća koje može da doda u tanjir.
Ako želite drugu ukusnu varijantu
Za gušću supu stavite malo manje vode; za blažu ukusnu varijantu preskočite biber i dodajte još pola šargarepe. Ako deo bundeve ostane, iseckane komade možete sačuvati za naredni obrok prema uobičajenim pravilima čuvanja svežeg povrća. Gotovu supu ohladite, stavite u zatvorenu posudu u frižider i pojedite u naredna dva dana; pri podgrevanju zagrejte samo porciju koju ćete poslužiti.
Za jednostavan jesenji desert posle ručka pogledajte naš recept za pečene jabuke sa ovsenim pahuljicama. Druge ideje za zajedničko kuvanje nalaze se u rubrici Recepti.
