Miris pečenih paprika često znači da porodica sprema zimnicu. Deci to može biti zanimljiv zajednički posao, ali pripremu treba podeliti tako da mališani učestvuju daleko od vrele rerne, šporeta i tegli. Njihov deo može biti jednostavan: posmatranje, brojanje, biranje i razgovor o hrani.
Poslovi u kojima dete može da učestvuje
- Pranje neoštećenih paprika ili voća pod tekućom vodom, uz pomoć odraslog.
- Razvrstavanje po boji i veličini, brojanje komada ili pravljenje male „pijačne“ igre.
- Crtanje nalepnica i pisanje datuma na već ohlađenim, zatvorenim teglama.
- Biranje povrća za današnji obrok od onoga što se priprema.
Detetu operite ruke pre rada i obezbedite stabilnu površinu. Posao prilagodite uzrastu; mlađem detetu su dovoljni nekoliko minuta i jedan jasan zadatak.
Šta preuzima odrasla osoba?
Pečenje, kuvanje, rad sa noževima, vrelom tečnošću, poklopcima i teglama treba da obavi odrasli. Dete ne treba da bude uz šporet dok se vruće posude prenose. Ako se hrana ostavlja u teglama za čuvanje na sobnoj temperaturi, važan je proveren postupak konzervisanja za baš tu namirnicu. Vruće punjenje i zatvaranje tegle sami po sebi nisu potvrda da je zimnica bezbedna.
Nacionalni centar za kućno konzervisanje hrane objašnjava da način obrade zavisi od kiselosti namirnice i da nepravilno konzervisanje povrća može biti opasno. Zato ne menjajte nasumično odnos sastojaka ili vreme obrade u receptu namenjenom čuvanju hrane.
Mala porodična igra za kraj
Dok se tegle hlade van domašaja dece, napravite „jesenju kartu ukusa“: dete može da nacrta papriku, jabuku ili šljivu, napiše odakle dolazi i smisli u kom jelu bi volelo da je proba. Tako kuhinjski posao postaje prilika za razgovor i zajedničko vreme.
Pogledajte i druge ideje u rubrici Kuhinjica.
